Manicone

Vino DOC Morellino di Scansano

VITIGNO Sangiovese 85%, Merlot 15 %
ZONA PRODUZIONE Montiano
TERRENO Collinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buona capacità di scambio cationico, buona dotazione in macro e microelementi.
Età vite 20 anni su cordone speronato basso.
RESA/HA 80 Q.li/ha
VENDEMMIA Vendemmia meccanica; le uve vengono raccolte separatamente in base al loro grado di maturazione ottimale.
FERMENTAZIONE Le uve, raccolte separatamente, una volta in cantina vengono immediatamente refrigerate per preservare il profilo aromatico tipico di ogni varietà.
Successivamente, avviene la fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 25°C per circa 15 giorni.
Terminata la fermentazione, le vinacce vengono subito allontanate, per conservare le note di freschezza, tipiche di questo vino.
AFFINAMENTO Fermentazione Malolattica in acciaio, affina in acciaio per circa 5/6 mesi.

Vino rosso porpora intenso, con profumi delicati che ricordano i piccoli frutti rossi ed un finale intenso e lievemente balsamico.
In bocca è fresco e fruttato.
Si abbina perfettamente con salumi, carni bianche e/o rosse, ma anche con formaggi semi-stagionati.

Servire a 16/17°C

Scheda Tecnica

Categoria: Product ID: 771

Descrizione

Vino DOC Morellino di Scansano

VITIGNO Sangiovese 85%, Merlot 15 %
ZONA PRODUZIONE Montiano
TERRENO Collinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buona capacità di scambio cationico, buona dotazione in macro e microelementi.
Età vite 20 anni su cordone speronato basso.
RESA/HA 80 Q.li/ha
VENDEMMIA Vendemmia meccanica; le uve vengono raccolte separatamente in base al loro grado di maturazione ottimale.
FERMENTAZIONE Le uve, raccolte separatamente, una volta in cantina vengono immediatamente refrigerate per preservare il profilo aromatico tipico di ogni varietà.
Successivamente, avviene la fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 25°C per circa 15 giorni.
Terminata la fermentazione, le vinacce vengono subito allontanate, per conservare le note di freschezza, tipiche di questo vino.
AFFINAMENTO Fermentazione Malolattica in acciaio, affina in acciaio per circa 5/6 mesi.

Vino rosso porpora intenso, con profumi delicati che ricordano i piccoli frutti rossi ed un finale intenso e lievemente balsamico.
In bocca è fresco e fruttato.
Si abbina perfettamente con salumi, carni bianche e/o rosse, ma anche con formaggi semi-stagionati.

Servire a 16/17°C