Typische Schweinerasse mit Ursprung im Gebiet um Siena, sie war schon den Römern bekannt, typisch ist der Streifen weißer Borsten, der wie ein Gürtel um den Brustkorb zieht, der Rest des Felles ist schiefergrau-schwarz
Unsere Schweinezucht ist Mitglied der Genossenschaft zur Erhaltung des Suino di Cinto Toscano, die Schweine leben natürlich und ernähren sich von Eicheln, Wurzeln und Getreide aus eigenem Anbau. Die Schlachtung erfolgt in einem Alter von 18-20 Monaten.
Die aus diesem Fleisch erzeugten Wurstwaren unterscheiden sich durch eine feste und kompakte Konsistenz und durch die Schmackhaftigkeit des Fettes.
Unsere Erzeugnisse:
Prosciutto (Schinken)- Schulter – Wurstwaren aus der Toscana - Capocollo - Lombo oder Arista Stagionata (abgelagerte Schweinelende)- Lardo Stagionato (abgelagerter Speck) - Gota o Guancia (Backe)- Rigatino o Pancetta Stagionata. (abgelagerter Bauchspeck)
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Wenn Sie Informationen wünschen, wie Sie unseren Wein kaufen können, so schreiben Sie bitte eine E-Mail an folgende Adresse: Sie können uns auch telefonisch oder per Fax unter der Nummer +39 0564 589621
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